Moulin Semblanet – Martigny – Valais – Suisse

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Moulin Semblanet Martigny Valais Suisse

Le Moulin Semblanet est un monument historique qui se trouve à Martigny dans le canton du Valais en Suisse

Un moulin classé monument historique à Martigny

Le Moulin de Semblanet se trouve dans le charmant quartier du Bourg à Martigny. Il s’agit de l’un des plus anciens moulins de type industriel encore en activité en Suisse romande, si ce n’est en Suisse

L’édifice, classé monument historique depuis le 20 septembre 1988, a été construit au XIX siècle et a été racheté par Monsieur Auguste Semblanet en 1880. Le moulin porte ainsi le nom de la famille qui l’a exploité durant cinq générations et cela jusqu’en 1946. Dans les années 1990, la Fondation créée par Mme Marie-Thérèse Zanoli, dernière descendante de la famille Semblanet, a restauré le moulin afin de le préserver et de lui offrir une seconde jeunesse.

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Le Moulin Semblanet est devenu après restauration un lieu incontournable et une attraction touristique pour tout visiteur de Martigny en Valais. Le moulin reçoit en effet des milliers de touristes qui assistent ébahis aux différentes opérations « du grain à la farine » que le maître meunier, Patrick Bersier, explique avec brio. Celui-ci fait fonctionner les quatre roues à aube, trie les grains, anime les meules, utilise les tamis et les installations de transport et termine par pétrir la pâte au sein de la boulangerie.

Des activités gustatives et culturelles au coeur du Moulin Semblanet 

Le restaurant du Moulin 

Dans le sous-sol, une belle cave voûtée, naguère cave à fromage et légumes, accueille un restaurant chaleureux offrant des mets du terroir ainsi qu’une cuisine inventive fidèle à la production maraîchère locale de Myriam Darioly à Martigny. Depuis la salle à manger, autrefois magasin, on peut accéder à la boulangerie où le meunier, boulanger à ses heures, concocte des pains du moulin cuis dans un four à gueulard (pains aux lardons, saucisson en croûte, pain sans sel à confectionner en atlier et sur rendez-vous). Il s’agit d’un four à chauffe directe dont le foyer se situe dans une cavité séparée en dessous de la chambre de cuisson. Les flammes débouchent dans la chambre de cuisson par un orifice orientable : « le gueulard ». Le pétrin fonctionne toujours par transmission d’une des roues à aube mais n’est plus utilisé actuellement pour des raisons de comodités.

Des mariages, expositions et concerts au caveau du moulin 

Si les mariages, baptêmes, anniversaires, repas d’entreprise, enterrement de vie de jeune fille emplissent les lieux de rires et de joyeux partages, il n’est pas rare d’y admirer également des expositions de peintures d’artistes de Martigny et d’ailleurs. Les artistes suivants ont notamment été exposés au caveau :

Le Moulin Semblanet organise également des concerts. C’est ainsi que les soeurs Emilie et Céline Troillet du groupe valaisan « Mnémosyne » s’y sont produites le 19 janvier 2019 à l’occasion d’un concert intimiste. D’autres artistes tels que Natalia Balachova et Célina Ramsauer ont aussi foulé les planches de la scène du caveau du moulin.

Enfin, des conférences portant sur le bien-être et le développement personnel, des dégustation de vins et des ateliers de maquillage et de beauté sont mis sur pied au sein du Moulin Semblanet et attirent de nombreux participants. 

Cette page a été réalisée dans le cadre du module de Référencement du DAS en communication digitale, expertise web et réseaux sociaux 2018-2019 de l’Université de Genève, dispensé par Florian Bessonnat, spécialiste en référencement SEO.

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